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这道菜都做了好久,就是没有时间发。孩子们放假了可忙坏了我,在家就是捣乱都没有时间来发菜谱。今天会好一点了。不过上午也上了工地去溜一圈,就一个上午了,到家都好迟了。
上一次去市场看到了久违的河虾,就买了半斤回来弄弄,有孩子们要吃我少放了辣椒,不过有一点点轻微的辣。孩子们遗传到他爸爸的,开始会吃辣椒了,他爸爸是江西的,江西人可会吃辣椒了,他都嫌我做的菜不辣。呵呵,我可不吃辣椒所以下的辣椒就调味。不多说了先上菜了 ”
食材明细
美食特点
香辣蛋酥虾的做法步骤
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.材料:新鲜河虾250克 面粉40克 香菜4小棵 鸡蛋一个 辣椒2个 黄瓜1/4根调料:生抽酱油半汤勺 (吃饭汤勺) 料酒1汤勺 盐半勺(调味盒配勺)鸡精一勺(调味盒配勺)海鲜调味料30克 水5汤勺(吃饭汤勺)油一大碗
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在炸虾的同时在准备把青菜都洗净,黄瓜切薄片,辣椒切斜刀(不要太厚了)香菜切段
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另取锅倒入少量的油等油温热了在下入辣椒和香菜爆炒(摆盘剩下的黄瓜我也倒进去了)
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制作小窍门
小贴士:
1.河虾要买新鲜,死虾吃的容易过敏
2.在炸虾的时候要时不时翻动,避免糊锅火不要太大
3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽(因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精,喜欢重口味的自己酌情添加。
4.不喜欢香菜可以用其他代替,比如香葱什么的
本次制作《香辣蛋酥虾》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅