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收录时间:2022-12-14 17:57:09      热度:3519℃
香辣蛋酥虾的做法

  2张图片

这道菜都做了好久,就是没有时间发。孩子们放假了可忙坏了我,在家就是捣乱都没有时间来发菜谱。今天会好一点了。不过上午也上了工地去溜一圈,就一个上午了,到家都好迟了。
上一次去市场看到了久违的河虾,就买了半斤回来弄弄,有孩子们要吃我少放了辣椒,不过有一点点轻微的辣。孩子们遗传到他爸爸的,开始会吃辣椒了,他爸爸是江西的,江西人可会吃辣椒了,他都嫌我做的菜不辣。呵呵,我可不吃辣椒所以下的辣椒就调味。不多说了先上菜了

食材明细

主料
辅料
配料
  • 生抽 半汤勺 (吃饭汤勺)
  • 料酒 1汤勺 (吃饭汤勺)
  • 鸡精 一勺(调味盒配勺)
  • 半勺(调味盒配勺
  • 海鲜调味料 30克
  • 5汤勺(吃饭汤勺)
  • 一大碗

美食特点

香辣蛋酥虾的做法步骤

  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:1
    1
    .材料:新鲜河虾250克 面粉40克 香菜4小棵 鸡蛋一个 辣椒2个 黄瓜1/4根调料:生抽酱油半汤勺 (吃饭汤勺) 料酒1汤勺 盐半勺(调味盒配勺)鸡精一勺(调味盒配勺)海鲜调味料30克 水5汤勺(吃饭汤勺)油一大碗
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:2
    2
    磕入鸡蛋倒入40克面粉加上半勺盐和1勺鸡精
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:3
    3
    下入海鲜调味料30克
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:4
    4
    加入5汤勺的水搅打均匀知道调味料融化了
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:5
    5
    在拌入洗净的虾,把虾都挂上面糊
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:6
    6
    把油倒入锅烧到7成热
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:7
    7
    倒虾到锅里炸,炸到虾完全变色在等2分钟捞出备用
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:8
    8
    在炸虾的同时在准备把青菜都洗净,黄瓜切薄片,辣椒切斜刀(不要太厚了)香菜切段
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:9
    9
    把切好黄瓜和辣椒摆盘
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:10
    10
    另取锅倒入少量的油等油温热了在下入辣椒和香菜爆炒(摆盘剩下的黄瓜我也倒进去了)
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:11
    11
    倒入料酒1汤勺
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:12
    12
    等香菜炒软了在倒入炸好的虾翻炒均匀
  • 香辣蛋酥虾的做法步骤:13
    13
    倒入半汤勺生抽翻炒入味即可出锅

制作小窍门

小贴士:

1.河虾要买新鲜,死虾吃的容易过敏

2.在炸虾的时候要时不时翻动,避免糊锅火不要太大

3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽(因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精,喜欢重口味的自己酌情添加。

4.不喜欢香菜可以用其他代替,比如香葱什么的
本次制作《香辣蛋酥虾》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   儿童   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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