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这样一盘色香味俱全的蛋包饭，脱去了黄色的外衣也是很好吃。这个糯米饭可以说是我们这儿的特色早餐之一，方言叫：“炒吹饭”，喜欢糯米又没吃过这种烧法的的朋友可要先收下，有空一定炒上一盘尝尝哦！ ”
食材明细
美食特点
糯米蛋包饭的做法步骤
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糯米清洗干净，浸泡4-6小时后放蒸锅里蒸熟（约10分钟左右）
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锅内放入适量猪油（猪油可稍多些，这样的饭炒出来更香哦！）
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炒上一两分钟后倒入蒸好的糯米一起翻拌均匀，开小火
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平底锅内加少许油，倒入蛋液，使蛋液均匀摊于锅底
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一面煎熟后再翻面将其两面煎熟，盛出放于小碗内，中间盛上适量糯米饭
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先将一个平盘扣于小碗上，再将其翻面，使小碗扣在盘子上（如图所示）
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将小碗轻轻取出，用小刀或剪刀在顶部开出十字，香香蛋包饭做好了！
制作小窍门
糯米饭已经蒸熟，所以后面只是翻拌均匀即可，总时间约10分钟左右
本次制作《糯米蛋包饭》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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