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卡仕达南瓜卷

收录时间：2022-11-02 14:56:47 热度：7943℃

卡仕达南瓜卷的做法

4张图片

“ 卡仕达，南瓜，黑加仑，都是我超爱的东西，就是它啦！卡仕达南瓜卷 ”

食材明细

主料

蛋黄 4个
蛋白 5个
低筋面粉 80克

辅料

白糖 20克（蛋白用）
南瓜泥 80克
色拉油 40g
豆浆 30g

配料

盐适量
白醋适量
黑加仑 适量
卡仕达酱 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

卡仕达南瓜卷的做法步骤

1
准备好所需材料，南瓜事先蒸熟压成泥，低筋粉事先过筛一遍
2
蛋黄加10g糖用打蛋器低速搅拌均匀
3
加入色拉油搅拌到看不到油星
4
加入豆浆搅拌均匀
5
加入南瓜泥搅拌均匀
6
再次过筛入一遍低筋面粉，和一点点盐拌匀即成蛋黄糊
7
蛋白滴几滴白醋，分三次加糖打发到接近干性
8
取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中切伴均匀
9
将切拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋白霜中充分拌匀
10
烤盘铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平，轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟
11
轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟
12
抹上卡仕达酱，撒上黑加仑
13
将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切片食用

本次制作《卡仕达南瓜卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙儿童下午茶朋友聚餐

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