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土豆狮子头
土豆狮子头
美珏小厨
收录时间:2022-11-14 15:27:03 热度:1785℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
400克
猪五花肉
400克
辅料
鸡蛋
1枚
面包糠
50克
香菜
1棵
配料
植物油
适量
精盐
5克
味精
2克
料酒
1/2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1/6汤匙
白胡椒粉
1/6汤匙
白糖
1/2汤匙
五香粉
1/6汤匙
生粉
10克
八角
2枚
葱蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
土豆狮子头的做法步骤
1
原料图。
2
五花肉剁成肉馅,葱切段,姜切片,香菜洗净切段。
3
土豆用刮皮器刮去表皮洗净待用;
4
用擦丝器擦成丝,加入精盐、白胡椒粉抓匀。
5
再放入肉馅和五香粉抓匀。
6
然后再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀、搋好。
7
将搋好的肉馅在碗中摔打上劲,直至发粘为止。
8
净锅坐火加入植物油烧至6成热时。
9
下入团好的丸子,转小火炸制。
10
当丸子炸成金黄色时捞出关火。
11
将丸子放入砂锅中(砂锅中有葱段、姜片、八角)。
12
加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐和开水。
13
砂锅坐火盖上盖,中小火炖制30分钟关火。
14
打开砂锅盖,放入味精和香菜段,就可以上桌了!
本次制作《土豆狮子头》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
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