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土豆狮子头

收录时间：2022-11-14 15:27:03 热度：1763℃

土豆狮子头的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 400克
猪五花肉 400克

辅料

鸡蛋 1枚
面包糠 50克
香菜 1棵

配料

植物油 适量
精盐 5克
味精 2克
料酒 1/2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1/6汤匙
白胡椒粉 1/6汤匙
白糖 1/2汤匙
五香粉 1/6汤匙
生粉 10克
八角 2枚
葱蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆狮子头的做法步骤

1
原料图。
2
五花肉剁成肉馅，葱切段，姜切片，香菜洗净切段。
3
土豆用刮皮器刮去表皮洗净待用；
4
用擦丝器擦成丝，加入精盐、白胡椒粉抓匀。
5
再放入肉馅和五香粉抓匀。
6
然后再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀、搋好。
7
将搋好的肉馅在碗中摔打上劲，直至发粘为止。
8
净锅坐火加入植物油烧至6成热时。
9
下入团好的丸子，转小火炸制。
10
当丸子炸成金黄色时捞出关火。
11
将丸子放入砂锅中（砂锅中有葱段、姜片、八角）。
12
加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐和开水。
13
砂锅坐火盖上盖，中小火炖制30分钟关火。
14
打开砂锅盖，放入味精和香菜段，就可以上桌了！

本次制作《土豆狮子头》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱晚餐酒席

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