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茄盅三文鱼炒饭

收录时间：2022-11-18 10:31:35 热度：7758℃

茄盅三文鱼炒饭的做法

5张图片

食材明细

主料

三文鱼 适量

辅料

三色彩椒 适量
紫皮洋葱 适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
泰国特级鱼露 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄盅三文鱼炒饭的做法步骤

1
准备材料
2
三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连
3
彩椒剔去筋膜
4
彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用
5
热锅加橄榄油，鸡蛋滑熟备用
6
将三文鱼粒煎至金黄盛出
7
锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒
8
放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜
9
将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸
10
盛入炒好的米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可

制作小窍门

1、煎三文鱼粒的时候一定要耐心，一面煎好再翻动，否则鱼粒容易碎

2、炒好饭后可以加入鱼粒翻炒，也可以最后加，拌饭吃，为了保持完美的卖相所以最后加的。

本次制作《茄盅三文鱼炒饭》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜小清新儿童炒饭午餐工作餐

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