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小鸡炖蘑菇

给宝贝做的饭

收录时间：2022-12-08 06:09:02 热度：4274℃

小鸡炖蘑菇的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 1只
榛菇适量

辅料

花椒适量
八角适量
香叶适量
葱段适量
姜片适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
榛菇用温水泡发。
2
仔细清洗，洗去泥沙并剪去根部。
3
三黄鸡切块（我用的琵琶腿，为了方便女儿食用，我切的较小，可以切大点）
4
冷水下锅，焯去血沫和杂质。
5
炒锅上火，加入少许底油，五成油温时，下入花椒炒出香味。
6
倒入鸡块煸炒。
7
加入老抽炒上色。
8
加入适量水或高汤，大火烧开，下入榛菇
9
加入八角，香叶，葱段和姜片，烧开后改为小火。
10
将鸡块炖至七成烂时加入盐，味精，白糖调好味，再炖至鸡肉入味即可。
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成品图
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成品图

本次制作《小鸡炖蘑菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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