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炸黄豆丸
炸黄豆丸
A苹果小厨
收录时间:2022-02-14 12:18:43 热度:3413℃
1张图片
“
黄豆的营养价值众所周知,用磨好的黄豆炸成豆丸,鲜美可口,外脆里嫩,热吃凉吃都很香脆
”
食材明细
主料
黄豆馅
500克
辅料
淀粉
70克
鸡蛋
50克
葱
一大棵
香菜
适量
姜
四五片
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炸黄豆丸的做法步骤
1
泡好的黄豆不加水磨成馅。
2
准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
3
将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
4
加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
5
用勺挖成丸子状。
6
入八成热的油锅中小火慢炸。
制作小窍门
1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高
2、淀粉视馅的程度添加
3、炸制过程中,要经常帮豆丸翻身
4、要掌握好油温,保持中小火状态,否则会外糊内生
菜谱标签:
小吃
老人
朋友聚餐
午餐
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