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收录时间:2023-01-07 13:15:30      热度:3906℃
聚一堂的做法

  1张图片

前几天在街上看到卖板栗糕的,买了一点尝尝。好家伙说好了切10快一切就是20快啊。那个老板还真不地道硬要我们买单,关键是20快没有多少啊一小条,挺有重量的。老板那你一斤卖多少一斤25啊。还真不便宜啊。算了就当被老板坑一次吧。我心里对自己说以后不要再跟拖着板车的小贩做买卖,太坑人了,花钱买教训。街上卖的东西就是甜。吃完还是自己做吧,卫生安全真材实料还便宜啊。买了一点板栗家里有现成的料还是比较多我就给它命名“聚一堂”。

食材明细

主料
  • 熟板栗 300克
  • 熟紫薯 180克
  • 熟莲子 200克
辅料
配料
  • 白糖 40克

美食特点

聚一堂的做法步骤

  • 聚一堂的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 聚一堂的做法步骤:2
    2
    把紫薯压成泥(不要有颗粒状为好)
  • 聚一堂的做法步骤:3
    3
    把板栗压碎了
  • 聚一堂的做法步骤:4
    4
    把碎板栗放入料理机打成泥,依次把莲子也打成泥(不要混了)
  • 聚一堂的做法步骤:5
    5
    把板栗一分为二,拿一半板栗泥、莲子泥20克白砂糖加入糯米粉和匀不黏手为好
  • 聚一堂的做法步骤:6
    6
    我和好的就是这样的
  • 聚一堂的做法步骤:7
    7
    把剩下的板栗泥加上紫薯泥还有剩下的20克的白砂糖搅拌一下在加入糯米粉
  • 聚一堂的做法步骤:8
    8
    这个是和好的紫薯板栗泥
  • 聚一堂的做法步骤:9
    9
    取少量的板栗莲子泥铺第一层要要压均匀
  • 聚一堂的做法步骤:10
    10
    铺上紫薯泥,就这样一层莲子板栗一层紫薯板栗泥,直到铺完
  • 聚一堂的做法步骤:11
    11
    这是铺好的样子
  • 聚一堂的做法步骤:12
    12
    上锅大火蒸25分钟左右
  • 聚一堂的做法步骤:13
    13
    孩子们还是比较喜欢的
  • 聚一堂的做法步骤:14
    14
    也可以做下午茶点
  • 聚一堂的做法步骤:15
    15
    上菜了

制作小窍门

依然的唠叨:

1.板栗拿开水烫烫就会脱皮了
2.盘子要刷油哦,不刷油会粘盘子的
3.要等到冷却以后再切,那要不粘刀外形也漂亮(这是教训)
本次制作《聚一堂》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 糕点  

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