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椒盐排骨
椒盐排骨
膳道kitchendao
收录时间:2024-05-23 05:52:06 热度:10100℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
500g
红椒
30g
葱
10g
青椒
30g
蒜
5g
辅料
椒盐粉
2g
生抽
5g
鸡粉
2g
料酒
2g
盐
3g
辣椒酱
3g
辣椒油
3g
美食特点
其他
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
椒盐排骨的做法步骤
1
先把排骨砍6厘米左右的段,
2
用生抽、鸡粉、料酒、盐、蒜、葱腌制排骨2小时。
3
热锅下油加入400ml,油烧至5成热时放入排骨慢炸炸透,取出。
4
再转大火把油烧至9成热直接淋上炸好的排骨,使它更加的酥脆。
5
另起一锅加入辣椒油烧热炒香青红椒粒和辣椒酱。再倒入炸好的排骨撒上椒盐粉炒匀即可装盘。
6
再倒入炸好的排骨撒上椒盐粉炒匀即可装盘。
制作小窍门
1、 最后回锅翻炒撒盐要迅速,均匀(炒的太久排骨表皮会软掉,不酥脆)
本次制作《椒盐排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
孕妇
老人
宴客菜
午餐
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