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去秋天年海虾收获时,冷柜里储存了不少,因为当时在冷冻分装时,每一个保鲜袋中的虾都被我喷了少许白酒,所以,这虾,一点腥气不带,且鲜度不减。配粉丝来蒸一下,清淡的口感,大量常适合夏天食用。 ”
食材明细
美食特点
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
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3
在煮粉丝的过程中,将虾头摘下。(头不要丢掉,可以炸虾油)
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4
将虾开背,一方面可以使虾更入味,另一方面可去虾线。
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制作小窍门
1、虾头摘下后不要丢掉,用它可以炸虾油,做菜。
2、虾要开一下背,入更容易入味。
3、蒸的时间不必过久,虾壳变色后略蒸即可。
4、调味料的用量,可以根据自已的口味调整。
本次制作《蒜蓉粉丝蒸虾》所使用的厨具:蒸锅