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						昆山是个台商聚集的地方,街头巷尾自然也少不了地道的台湾小吃店。
最多见的最火爆的当属鸡排店了,走在街上会忍不住被炸锅里的香气吸引过去,刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩,尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾,软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子,有多诱惑哦。
所以拿到德世朗多功能冰箱剪的时候,第一个念头就是用它来剪鸡排,以前都是做好鸡排后放在案板上用刀切,肉汁在切的时候因为重力的关系鲜美的肉汁多少会有丢失,这次剪出的鸡排,口感软嫩多汁比以前好吃多了。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
街头热卖小吃剪出来-----香酥鸡排的做法步骤
				
				
					
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2
切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)
 
													
						 
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4
打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)
 
													
						 
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5
将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。
 
													
						 
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6
取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
 
													
						 
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9
平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。
 
													
						 
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制作小窍门
				
				
				1.    鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃。
2.    炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已经糊了。
3.    搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的,味道都棒。
4、 炸过的油,趁油热将残渣过滤干净,可以重复再用。				
												
					本次制作《街头热卖小吃剪出来-----香酥鸡排》所使用的厨具:平底锅