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收录时间:2022-12-07 00:26:01      热度:2227℃
香蕉酸奶戚风的做法

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香蕉,在我们家,一旦熟透,就再也没有市场了。消灭它的办法,只有做蛋糕,做面包。这次的蛋糕,我还加入了酸奶,味道也不错。多加了一个蛋白,来代替泡打粉,效果也是相当的不错,第一次使用新败的方形模具,,哈哈,很满间,美中不足,这个模具在店家给我发货时挤了,有点歪,当时没看出来,倒入蛋糕糊时才发现,为时已晚。

食材明细

主料
辅料

美食特点

香蕉酸奶戚风的做法步骤

  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:1
    1
    蛋白蛋黄分开。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:2
    2
    取两颗香蕉放入蛋黄中。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:3
    3
    用打蛋器压碎打匀。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:4
    4
    加入酸奶,打匀,再加入玉米油,打匀。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:5
    5
    筛入低粉。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:6
    6
    上下切拌均匀。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:7
    7
    蛋白中滴入少许白醋,放一点点盐,打成鱼眼泡,分三次放入糖。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:8
    8
    打至提起打蛋嚣有直立小勾。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:9
    9
    将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,拌匀。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:10
    10
    再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:11
    11
    倒入烤盘用力震几下以消除大泡。
  • 香蕉酸奶戚风的做法步骤:12
    12
    烤箱预热160度,15分钟后,转150度再烤45分钟出炉倒扣,放凉后脱模。

制作小窍门

蛋白中加入一点盐,可以使蛋白好打发,加入白醋有去腥作用
本次制作《香蕉酸奶戚风》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕  

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