1，紫甘蓝营养丰富，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。
2，其丰富的维生素E、β―胡萝卜、花青素甙是有效的抗氧化成分，能够保护身体免受自由基的损伤，有助于细胞的更新。
3，富含大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。
4，富含铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，适合减肥的人食用。
5，紫甘蓝还能够减轻关节疼痛症状，因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜
6，紫甘蓝能防治感冒引起的咽喉疼痛，在冬春季节感冒的高发时节，也应当经常吃甘蓝菜。