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“
这道菜是七夕那天突发灵感做的，因为当时没有定好菜名，所以没发。吃到嘴里清淡不油腻，而且味道真的很鲜美，我就叫它一碗鲜了 ”
食材明细
美食特点
一碗鲜（附鱼丸制作方法的详解图）的做法步骤
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鱼丸的制作过程；把姜末 葱段用水泡成葱姜水（等下分几次加到鱼茸里）。
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把鱼茸顺一个方向用尽搅拌（把姜葱水分几次加入，期间要加盐 蛋清 继续顺一个方向搅拌，时间长鱼丸就泡，口感就好）我不歇气的拌了十多分钟。
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鱼丸漂起就好了 把上面的浮沫去掉（不要让水大开翻滚）。
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一碗鲜的制作过程；香菇洗净 丝瓜去皮切条 火腿肠切片 鱼丸 姜葱。
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锅里倒入水或高汤 姜末 少许鸡油（色拉油也行）。
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制作小窍门
保持食材的原味，不必过度的调味。
小提示；
1 做鱼丸一定要顺一个方向搅拌
2 也可以把葱姜直接放到鱼茸里，但尽量要剁细
3 如果是干香菇就请切成小块 好熟
4 不要给味精 鸡精 食材自身的味道非常鲜
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