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柠檬慕思蛋糕

收录时间：2022-11-15 15:41:41 热度：5659℃

柠檬慕思蛋糕的做法

7张图片

“ 很喜欢柠檬的清香味，今天是 9.9.2012 是我们结婚3周年纪念，做了这款《柠檬慕思蛋糕》味道很清香~~ ”

食材明细

主料

低筋粉 40克
牛奶 40ML
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
沙拉油 40ML
柠檬汁 2汤匙
柠檬皮屑 适量
雀巢淡奶油 250ML
糖粉 40克
吉利丁粉 6克

辅料

杏仁片 烤香

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

柠檬慕思蛋糕的做法步骤

1
将材料准备称重备用，鸡蛋白分离备用。
2
将牛奶和沙拉油倒入盆中搅拌均匀。
3
低筋粉过筛倒入牛奶沙拉油中搅拌均匀。
4
分次加入蛋黄搅拌均匀。
5
放入柠檬皮屑和1汤匙柠檬汁拌均匀。
6
蛋白放入无油的盆中，打发至粗泡后分三次加入细砂糖打发至可以拉出纹路。
7
取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。
8
拌匀后，将蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均匀。
9
烤箱预热 180度上下火，把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里震动一下消除气泡，放入烤箱中层烤20-25分钟。烤好后马上出炉倒扣把油纸撕开待冷却。
10
蛋糕片冷却后用模子切好，放入盘子里备用。
11
吉利丁粉放入2汤匙的热水，隔水加热至融化。
12
淡奶油倒入盆中加入糖粉。
13
打发至6成发，呈现细纹路即可。
14
倒入柠檬皮屑、柠檬汁和吉利丁液拌均匀。
15
拌好的慕思馅用小汤匙慢慢的舀入模具中。
16
放满后用小刀把表面挂平。
17
震动一下消除气泡，放入冰箱冷藏4-5个小时。
18
成品。

本次制作《柠檬慕思蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童蛋糕下午茶慕斯生日

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