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芹菜香干炒肉片

NZmom
收录时间：2022-07-21 17:01:15      热度：5908℃
芹菜香干炒肉片的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

芹菜香干炒肉片的做法步骤

  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：1
    1
    香干切片
  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：2
    2
    猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：3
    3
    芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：4
    4
    锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；
  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：5
    5
    锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；
  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：6
    6
    再依次倒入胡萝卜片
  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：7
    7
    香干翻炒；
  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：8
    8
    加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
  • 芹菜香干炒肉片的做法步骤：9
    9
    最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

制作小窍门

* 油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！

* 加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；

* 建议选“猪梅肉”非常嫩
本次制作《芹菜香干炒肉片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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