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鸡汤鲜虾鱼包饺

收录时间：2022-12-31 17:59:45 热度：3990℃

鸡汤鲜虾鱼包饺的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉适量
猪肉馅 适量
鲜虾适量
鸡汤适量

辅料

葱姜适量
香菇适量
胡萝卜（装饰） 适量
油菜（装饰） 适量

配料

盐适量
生抽适量
五香粉 适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
熟花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸡汤鲜虾鱼包饺的做法步骤

1
准备材料
2
将肉馅放入葱姜末加生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油腌制
3
鲜虾去头壳虾线和香菇一起分别剁碎
4
加入腌渍入味的肉馅搅拌均匀，加上适量盐和熟花生油搅匀
5
凉水和好饺子面团饧发30分钟
6
揉匀制剂子，擀成比平时饺子皮大而且薄的面皮
7
放入馅料
8
包裹捏紧留尾，用剪刀将尾部剪开，呈多片状
9
包好的鱼包饺
10
水沸后入锅
11
点水法煮三开，关火，放入油菜芯和胡萝卜花片，一烫即可
12
将鱼包饺捞至碗中，浇上提前热开的鸡汤，加适量盐调味，放上烫好的菜芯和胡萝卜片即可

制作小窍门

1、鱼包饺的煮法和饺子一样。
2、提前煮制的高汤，如猪骨汤，鸡汤等晾凉后撇干净浮油，用时烧开即可，鲜美不油腻。

本次制作《鸡汤鲜虾鱼包饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜秋季食谱

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