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千层芝麻面包
千层芝麻面包
yoyolifestyle
收录时间:2022-11-24 14:22:32 热度:9659℃
1张图片
“
甜面团与丹麦面团结合,加入自己喜欢的馅料,一款香、松、软、脆千层面包,好吃又好做。
”
食材明细
主料
高筋面粉
250g
砂糖
37.5g
盐
3.75g
奶粉
7.5g
酵母
4g
鸡蛋
30g
奶油
20g
改良剂
1.75g
水
130g
辅料
馅料芝麻
适量
丹麦面团
7片
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
千层芝麻面包的做法步骤
1
将主要材料除盐及黄油之外加入面包机和面15分钟之后,加入盐及黄油进行15分钟,取出揉团光滑后放入面包机发酵30分钟,利用面包机余温(天热只要加盖保鲜膜放在外面)
2
发酵完取出(这甜面团上款面包用掉50g)
3
切割为63g共7个面包,揉圆静湿布15分钟
4
丹麦面团制作前面菜谱有详细介绍,面团做好放在冷冻室随时可以取用,取出至到常温擀长条
5
压气三折成橄榄状压长条
6
可以用压模型成菠萝状
7
面团表面放上芝麻或各种喜欢的料
8
加盖丹麦酥皮
9
进行发酵1个小时,涂上蛋液表面
10
烤箱预热上温180度,下温190度,烤制25分钟
本次制作《千层芝麻面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
下午茶
快餐
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