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千层芝麻面包

收录时间：2022-11-24 14:22:32 热度：9610℃

千层芝麻面包的做法

1张图片

“ 甜面团与丹麦面团结合，加入自己喜欢的馅料，一款香、松、软、脆千层面包，好吃又好做。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
砂糖 37.5g
盐 3.75g
奶粉 7.5g
酵母 4g
鸡蛋 30g
奶油 20g
改良剂 1.75g
水 130g

辅料

馅料芝麻 适量
丹麦面团 7片

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

千层芝麻面包的做法步骤

1
将主要材料除盐及黄油之外加入面包机和面15分钟之后，加入盐及黄油进行15分钟，取出揉团光滑后放入面包机发酵30分钟，利用面包机余温（天热只要加盖保鲜膜放在外面）
2
发酵完取出（这甜面团上款面包用掉50g)
3
切割为63g共7个面包，揉圆静湿布15分钟
4
丹麦面团制作前面菜谱有详细介绍，面团做好放在冷冻室随时可以取用，取出至到常温擀长条
5
压气三折成橄榄状压长条
6
可以用压模型成菠萝状
7
面团表面放上芝麻或各种喜欢的料
8
加盖丹麦酥皮
9
进行发酵1个小时，涂上蛋液表面
10
烤箱预热上温180度，下温190度，烤制25分钟

本次制作《千层芝麻面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包下午茶快餐

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