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彩云汤圆
彩云汤圆
蜜糖厨房
收录时间:2022-11-19 00:40:29 热度:2030℃
4张图片
食材明细
主料
糯米粉
适量
红薯
适量
紫薯
适量
辅料
花生
适量
芝麻
适量
猪油
适量
配料
红糖
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
彩云汤圆的做法步骤
1
准备材料
2
将红薯和紫薯洗净煮熟
3
花生烤熟后去红衣,用擀面杖碾碎备用
4
放入红糖、芝麻、猪油
5
调和均匀成馅料
6
糯米粉适量用水和成团后醒发
7
糯米粉适量用水和成团后醒发
8
煮熟的紫薯去皮碾成泥,加入糯米粉和成紫色糯米团
9
和好的三色糯米团
10
取白色和紫色糯米团适量,不必混合均匀,捏合成饼状
11
包裹馅料将口收紧,团圆
12
黄色彩云汤圆做法同上,做好的彩云汤圆
13
水开后准备下锅
14
煮至飘浮起来即可关火
15
盛出即可
制作小窍门
1、和糯米团的时候,因为紫薯和红薯所含水分不同,所以如果紫薯干的话可以适当加些清水
2、馅料中的猪油用量不多,不必担心健康问题,如果实在不放心,喝普洱茶剌剌油水,呵呵。
本次制作《彩云汤圆》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
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