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彩云汤圆

蜜糖厨房
收录时间：2022-11-19 00:40:29      热度：2203℃
彩云汤圆的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

彩云汤圆的做法步骤

  • 彩云汤圆的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 彩云汤圆的做法步骤：2
    2
    将红薯和紫薯洗净煮熟
  • 彩云汤圆的做法步骤：3
    3
    花生烤熟后去红衣，用擀面杖碾碎备用
  • 彩云汤圆的做法步骤：4
    4
    放入红糖、芝麻、猪油
  • 彩云汤圆的做法步骤：5
    5
    调和均匀成馅料
  • 彩云汤圆的做法步骤：6
    6
    糯米粉适量用水和成团后醒发
  • 彩云汤圆的做法步骤：7
    7
    糯米粉适量用水和成团后醒发
  • 彩云汤圆的做法步骤：8
    8
    煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成紫色糯米团
  • 彩云汤圆的做法步骤：9
    9
    和好的三色糯米团
  • 彩云汤圆的做法步骤：10
    10
    取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状
  • 彩云汤圆的做法步骤：11
    11
    包裹馅料将口收紧，团圆
  • 彩云汤圆的做法步骤：12
    12
    黄色彩云汤圆做法同上，做好的彩云汤圆
  • 彩云汤圆的做法步骤：13
    13
    水开后准备下锅
  • 彩云汤圆的做法步骤：14
    14
    煮至飘浮起来即可关火
  • 彩云汤圆的做法步骤：15
    15
    盛出即可

制作小窍门

1、和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯干的话可以适当加些清水
2、馅料中的猪油用量不多，不必担心健康问题，如果实在不放心，喝普洱茶剌剌油水，呵呵。
本次制作《彩云汤圆》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 小吃   常见菜式   儿童   老人   节日习俗   元宵节   秋季食谱  

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