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收录时间:2022-11-05 07:14:44      热度:4164℃
彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法

  3张图片

不知从什么时候起,微博上兴起了“小时候吃过这个的请举手”之类之类的转发,点进去一看,都是自己小时候好的那几口零食。只可惜很多怀旧小零食现在都已经难觅踪影,只能对着图片解解馋。这个彩糖粘花小饼干相信很多80后小时候都曾经吃过。记得当时吃的时候我总喜欢先把饼干吃点,再吃上面彩色的糖,因为想把好吃的留在最后尝。
过两天过生日,今年生日准备自己做个蛋糕庆祝庆祝,昨天去超市采购制作蛋糕原料的时候,竟然发现有小时候爱吃的粘花饼干上面的彩色糖花卖,于是毫不犹豫的买了下来,打算自己回家做堆粘花饼干来吃。
可是回到家之后才发现事情不那么顺利。在网上搜了一圈竟然没有找到粘花饼干的制作方法,只找到淘宝网店不包邮的广告.......于是乎,抓瞎......
抓了一会儿想想花儿都买回来,怎么说也要试着做做,于是硬着头皮就上手开始捣鼓了。不过你还别说,最后做出来的成品还是很令人满意的,样子不仅可爱,口味也很好的还原了记忆中小时候的味道。真开心!

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 15克
  • 清水 50ml
  • 彩色糖花 适量

美食特点

彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤

  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:1
    1
    准备好食材并称重
  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:2
    2
    牛奶倒入杯子中,放进微波炉里用高火加热30秒钟,至牛奶温热
  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:3
    3
    将面粉、牛奶、奶粉、苏打粉、酵母、黄油倒入容器中糅合。
  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:4
    4
    揉成光滑不粘手的面团,放温暖处醒一会儿。
  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:5
    5
    将面团搓成指甲盖大小的小圆球,均匀的放置在铺了锡纸的烤盘上。
  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:6
    6
    烤箱预热160度,上下火,中层,10分钟。(我家烤箱太过给力,所以我调的温度比较保守.....)
  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:7
    7
    烤箱预热160度,上下火,中层,10分钟。这是烤出来的样子(我家烤箱太过给力,所以我调的温度比较保守.....)
  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:8
    8
    取一个小煮锅,将50ml水和15克糖倒入锅中,搅拌均匀,用最小火加热至白糖融化成糖浆.用刚才烤好的饼干脑袋沾一下糖浆,再迅速的粘上糖花。
  • 彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食的做法步骤:9
    9
    放置10分钟,糖浆凝固之后,粘花饼干就做好了!

制作小窍门

1,由于粘花饼干个头比较小,所以我这次原料活出来的面团可以做很多很多小饼干....烤了一炉之后没力气折腾了,就干脆把剩下的做成大饼干了。
2、熬制糖浆的时候一定要用最小火,融化之后就可以离火,若是粘花的过程中糖浆又结晶了,那就在放在火上热几秒钟再拿下来接着粘。总之,别把糖浆烧糊了。
本次制作《彩糖粘花小饼干——自制80后怀旧零食》所使用的厨具:烤炉、微波炉、煮锅
菜谱标签: 烘焙   冰品   儿童   下午茶  

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