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大珠小珠落玉盘
大珠小珠落玉盘
蟠桃叶
收录时间:2022-11-19 05:11:18 热度:5162℃
1张图片
食材明细
主料
新鲜蚕豆
300克
辅料
藠头
少许几粒
珍珠梅
少许几粒
香叶
适量
花椒
适量
干辣椒
1-2棵
配料
盐
适量
糖
适量
小磨麻油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
大珠小珠落玉盘的做法步骤
1
准备好的材料。
2
将准备好的材料倒入锅,加入比常规的用盐量多一点的盐,少许糖,香叶,辣椒,花椒等加入拌匀。
3
稍放10分钟后加入沸水(水刚没过豆),置入火上煮熟。
4
煮熟后稍放凉,倒入漏勺后,剔除花椒香叶等作料,淋上少许小磨麻油拌匀,倒入盘中,撒上藠头等,即可上桌。
本次制作《大珠小珠落玉盘》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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