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蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾
膳道kitchendao
收录时间:2023-12-06 19:53:35 热度:9154℃
1张图片
食材明细
主料
虾
300g
泡发粉丝
100g
辅料
蒜蓉
20g
姜
3g
葱
5g
配料
盐
2g
料酒
10g
鸡粉
3g
胡椒粉
0.3g
生抽
10g
老抽
5g
油
20g
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
1
用鸡骨剪剪去虾头、虾尾和虾脚。
2
背部开一刀令虾头部分一分为二。
3
将蒜切蓉,葱姜切粒,并用快速加热的油炝香。
4
粉丝剪短,加生抽:10g、老抽:5g调个色。
5
将虾和粉丝摆入碟中,铺上蒜蓉、葱粒、姜粒,再加入2g盐、3g鸡粉、3g老抽、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g油拌匀。
6
将摆好的粉丝、虾,放入蒸锅中蒸五分钟至熟,
7
拿出放进葱花撒上热油即可。
制作小窍门
粉丝在调料时应适当加入清水.
本次制作《蒜蓉粉丝蒸虾》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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