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黄油卷是一款经典软式面包，香气馥郁，口感特别松软，并伴有奶香味，特别棒 ”
食材明细
美食特点
香软-------黄油卷面包的做法步骤
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把除黄油以外的所以材料揉成面团揉出面筋后，加入黄油，继续揉
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搓好的面团，用左手按住细的一边，右手用擀面杖从细的一端往粗的一端擀过去
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擀成如图所示，左手将面团从粗的一端卷起来同时右手不断的拉扯面团的尖端
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最后卷成如图所示的样子，面团的小尖尖要藏在底部
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把卷好的面团放入烤盘，每个面团之间要留出足够的空隙
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将面团放在温度35度，湿度85%的环境下发酵半小时
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当面团变成原来2倍大时，在发酵好的面团上刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到烤到表面金黄色OK
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制作小窍门
表面刷液;全蛋液
烤箱中层，上下火，180度，烤12分钟
整形好的面团发酵，把烤盘放入烤箱中层，或上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门，发酵半小时OK
本次制作《香软-------黄油卷面包》所使用的厨具：电烤箱
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