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“ 鹌鹑蛋煮熟加适量的精盐腌入味，腌入味的蛋放进油锅里酥脆蛋皮。

备蛋液加入淀粉拌匀，酥好的蛋冷却后放进蛋糊里滚上一层蛋糊。

滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。

小提示：

炸蛋的时候，蛋有可能会爆开，小心不要被油烫着哦！ ”