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家常馅饼
家常馅饼
梅依旧
收录时间:2024-04-22 18:31:40 热度:4849℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉馅
500克
面粉
300克
辅料
酵母
3克
配料
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
花椒面
适量
五香粉
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
家常馅饼的做法步骤
1
牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,直到牛肉开始上劲,变得粘稠即可。
2
面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧发两倍大。
3
将发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子。
4
用擀面杖擀成皮。
5
包入馅料,捏紧。
6
用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
7
至两面金黄起酥即可。
8
盛盘。
制作小窍门
避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬,烘烤过程中,可以根据自家火力。
情况撒上适量的清水,这样牛肉饼会比较柔软一些。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
朋友聚餐
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