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鹧鸪煲仔饭
鹧鸪煲仔饭
GOGO0312
收录时间:2024-02-10 21:52:02 热度:6814℃
1张图片
“
天气转凉了, 想吃点热腾腾的东西, 正好冰箱有半只炖汤剩下的鹧鸪, 够做个煲仔饭了。
”
食材明细
主料
鹧鸪
半只
米
一杯
辅料
香菇
几朵
红枣
一个切片
姜丝
适量
配料
生抽
一匙
汾酒
一匙
砂糖
半匙
胡椒粉
适量
麻油
适量
美食特点
咸鲜
口味
砂锅
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鹧鸪煲仔饭的做法步骤
1
鹧鸪清理好细毛, 切小块。香菇泡一小时, 切条。鹧鸪里加入一匙生抽、一匙汾酒、 半匙砂糖、一点胡椒粉, 一点麻油, 拌匀。 倒入香菇条, 再拌一下, 让香菇把剩下的调料汁吸收一下。腌半小时。
2
米淘好, 放进砂锅里加水大火烧开, 改小中火煮至水分收干, 码进腌好的材料。
3
时不时旋转一下砂锅以防烧糊, 中途不要开盖。
4
大约8-10分钟后熄火, 加入葱花或香菜, 继续焖2分钟。
5
把米饭挑松拌匀就可以吃了。
本次制作《鹧鸪煲仔饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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