菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老婆饼

老婆饼

收录时间：2021-11-19 00:37:54 热度：2206℃

老婆饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 160克
白糖 30克
猪油 30克
牛奶 75克

辅料

低粉 120克
猪油 60克

配料

熟糯米粉 95克
白糖 100克
黄油 50克
水 150克
蛋黄液 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

老婆饼的做法步骤

1
油皮：低粉160克，白糖30克，猪油30克，牛奶75克
2
油酥：低粉120克，猪油60克
3
馅料：熟糯米粉95克，白糖100克，黄油50克，水150克表面：蛋黄液
4
油皮原料混合倒入容器中
5
揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛30分钟
6
油酥原料混合，猪油软化后，抓成面团即可（不用揉）
7
馅料除熟糯米粉外，混合倒入锅中，中火熬至黄油，白糖溶化
8
熬好的液体浇在熟糯米粉中
9
搅拌均匀无干粉后，放凉备用
10
油皮，油酥各分成12等份
11
油酥放入油皮中
12
收紧封口
13
擀成椭圆形后，卷起
14
再次擀卷
15
全部卷起后，松驰10分钟
16
松驰后擀成圆形
17
包入馅料（约30克糯米馅）
18
封口朝下，用手压扁后，摆入烤盘中
19
刷上一层蛋黄液
20
用刀在表面切两条口（切破表皮）
21
烤箱170度预热，中层，25分钟
22
19，成品（热的时候有点炒糯米粉的气味，凉了就没了）

本次制作《老婆饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙小吃冰品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

雨水印度菜贵州菜淮扬菜西式宴请潮汕菜通乳朋友聚餐冬季食谱墨西哥菜气血双补粥东北小吃春卷抗过敏夜宵下午茶名菜