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摩卡芝士蛋糕

收录时间：2025-09-02 20:26:50 热度：9285℃

摩卡芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 80克

辅料

淡奶油 15毫升
白砂糖 25克
蛋液 30克
朗姆酒 1小勺
低粉 20克
黑巧克力 20克
淀粉 8克
自制咖啡 15毫升

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

摩卡芝士蛋糕的做法步骤

1
准备材料，磨豆煮好咖啡
2
.黑巧克力加入淡奶油，隔水融化，搅匀，成巧克力糊
3
.室温软化的奶酪加入细砂糖打至顺滑无颗粒
4
.加入鸡蛋液继续搅拌均匀
5
.加入咖啡液，朗姆酒搅打均匀
6
.筛入淀粉，低粉搅拌均匀，成奶酪糊
7
在巧克力液里加入少许奶酪糊混合均匀
8
把混合均匀的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊里
9
.混合搅拌均匀即成巧克力奶酪蛋糕糊
10
倒入裱花代中
11
挤入模具里八分满
12
放烤盘里，加入开水，烤箱设180度，30分钟即可
13
晾凉后入冰箱冷藏4小时以上食用，口感更好

制作小窍门

也可用速溶黑咖啡，用少量（15ml)开水化开，凉凉。

本次制作《摩卡芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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