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蕃茄炒蛋

收录时间：2024-06-04 12:09:48 热度：8503℃

蕃茄炒蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

蕃茄两个
鸡蛋两个

辅料

小葱少许

配料

盐少许
糖一汤匙
鸡汁少许
生粉水 少许

美食特点

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蕃茄炒蛋的做法步骤

1
原料：鸡蛋，蕃茄，小葱
2
蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮
3
鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀
4
蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用
5
热锅温油倒入蛋液翻炒
6
待蛋液凝固，盛出备用
7
锅中留底油倒入蕃茄翻炒
8
待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）
9
最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅
10
装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）

制作小窍门

如果不想蕃茄炒的太软，可缩短蕃茄的炒制时间
糖可更具自己口味做适当的调整

本次制作《蕃茄炒蛋》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜晚餐

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