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香葱肉饼

蜜糖厨房
收录时间：2022-11-02 18:07:33      热度：9208℃
香葱肉饼的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料

美食特点

香葱肉饼的做法步骤

  • 香葱肉饼的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 香葱肉饼的做法步骤：2
    2
    猪肉馅放入五香粉、生抽、鸡精、香油和少许料酒腌渍入味，加少许水搅打均匀，使肉馅不至于太干
  • 香葱肉饼的做法步骤：3
    3
    将姜切末，葱切葱花放入肉馅中搅拌均匀
  • 香葱肉饼的做法步骤：4
    4
    温水和好的面，醒发30分钟后揉匀
  • 香葱肉饼的做法步骤：5
    5
    平分成4份
  • 香葱肉饼的做法步骤：6
    6
    将剂子擀开，
  • 香葱肉饼的做法步骤：7
    7
    将剂子擀开，将肉馅平摊到面皮上可以适当将不放肉的一半擀薄些
  • 香葱肉饼的做法步骤：8
    8
    将面皮盖上肉馅，面皮压实
  • 香葱肉饼的做法步骤：9
    9
    折成扇形，捏上花边收口
  • 香葱肉饼的做法步骤：10
    10
    包好的肉饼
  • 香葱肉饼的做法步骤：11
    11
    电饼铛放适量油，放入肉饼煎制
  • 香葱肉饼的做法步骤：12
    12
    至两面金黄，肉熟即可
  • 香葱肉饼的做法步骤：13
    13
    用刀切三角形即可

制作小窍门

1、喜欢肉多的姐妹们可以用三片式的办法包肉馅，我试过，太厚放的馅过多，皮子过薄的话挺难收拾的，所以就用了折叠的方式。此包法中规中距，将覆盖肉馅的一半面皮擀薄些丝毫不影响口感！
2、用电饼铛做的话按肉饼档即可，如果是平底锅烙的话，一定得小火，否则外皮好了，肉馅容易不熟。
本次制作《香葱肉饼》所使用的厨具：电饼铛
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   早餐   北京菜   饼   工作餐  

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