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紫薯、白面、牛奶的结合促成了这一只只绣球花卷,色、香、味都不错,如果蘸着炼乳或者果酱,相信家人一定很喜欢。 ”
食材明细
美食特点
绣球花卷的做法步骤
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1
紫薯洗净切块,微波炉里高火转6分钟。取出晾凉剥皮,把紫薯块装进保鲜袋。
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2
用擀面杖反复擀压,使紫薯变成泥,次数越多越细腻。
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3
取一半面粉,放入酵母,加紫薯泥,牛奶,和成紫薯面团。
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4
另一半白面加酵母及150克水,和成白面团,2只面团分别放在锅内,加盖发酵。
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8
纱布浸水,铺在蒸锅上,放上做好的花卷,继续发酵。
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9
发酵后开大火蒸15分钟,绣球花卷就做好了,明天早饭又有着落了。
制作小窍门
1、天冷了,发酵时间要延长。除非是有暖气的房间。
2、紫薯越细腻越好。我偷懒了,擀的不是特别细腻,还有很小的颗粒。
本次制作《绣球花卷》所使用的厨具:蒸锅