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豆沙面包卷
豆沙面包卷
贝贝女
收录时间:2022-12-15 00:48:50 热度:3246℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
300克
辅料
水
140克
奶粉
15克
鸡蛋
一个
黄油
30克
酵母
4克
豆沙
适量
配料
盐
2克
细白糖
40克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆沙面包卷的做法步骤
1
准备所需材料 :高粉300克,奶粉15克,鸡蛋一个,水140克,盐2克,白糖40克,酵母4克,黄油30克,豆沙适量
2
鸡蛋打散留少许刷表面其余和 除豆沙和黄油外将所有材料混合搅拌成无干粉状态倒入面包桶
3
我的面包机揉面一个过程15分钟后进入扩展阶段,此时放入黄油继续揉面20分钟便达到大片薄膜阶段开始发酵
4
发酵成原来的2.5倍大小,手指戳洞不反弹
5
取出排气分割成6份,滚圆静止15分钟
6
取一份面团包入豆沙,收口
7
擀成长椭圆,用刀斜着划痕,划破表面不划破底部
8
翻转成长条围成圈形
9
最后发酵后,刷上蛋液,烤箱预热,170度20分钟即可
本次制作《豆沙面包卷》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
冰品
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