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面包棒
面包棒
给宝贝做的饭
收录时间:2022-11-19 04:07:12 热度:7332℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
150克
低粉
50克
细砂糖
15克
盐
1/2小匙
水
100克
酵母粉
1克
辅料
黄油
15克
蛋白
20克
黑白芝麻
各1大匙
美食特点
原味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
面包棒的做法步骤
1
将主料全部混合,放入面包机中搅成稍具光滑状后加入黄油搅成光滑具延展性的面团。
2
面团放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。
3
发酵至2--2.5倍大
4
将面团擀成厚约0.3厘米的长方形的片状。
5
将一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均匀混合。
6
在面片上均匀地刷上蛋白,再撒上混合好的芝麻,用手轻轻地将芝麻压紧。
7
用刀比着尺子切成宽约0.8--1厘米的长条形。
8
用双手将面团扭成卷曲状,放入烤盘中,进行最后发酵约15分钟。
9
放入预热160度的烤箱内烤约15--20分钟。视成品上色程度,分次先后取出面包棒。
10
成品上色烤熟后,再利用余温多焖一下,即可呈现酥脆口感。
11
成品图
本次制作《面包棒》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
常见菜式
儿童
饼干
下午茶
零食
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