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大馄饨

在你身边1993
收录时间：2022-11-18 20:13:33      热度：3795℃
大馄饨的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

大馄饨的做法步骤

  • 大馄饨的做法步骤：1
    1
    香菇洗净泡发，切碎
  • 大馄饨的做法步骤：2
    2
    干虾仁加少许料酒蒸熟，切碎
  • 大馄饨的做法步骤：3
    3
    黑木耳洗净泡软，切碎
  • 大馄饨的做法步骤：4
    4
    青菜洗净，开水加几滴植物油，盐少许将青菜焯水，过凉，切碎，轻轻滤干
  • 大馄饨的做法步骤：5
    5
    猪前腿肉剁细，加料酒，香葱末，生姜末，胡椒粉，盐，老抽，生抽，鸡精拌匀，调料要一次性放足，朝一个方向拌至有粘性
  • 大馄饨的做法步骤：6
    6
    炒锅加热倒入植物油，倒入香菇末炒香
  • 大馄饨的做法步骤：7
    7
    加入切碎的胡萝卜
  • 大馄饨的做法步骤：8
    8
    切好的黑木耳
  • 大馄饨的做法步骤：9
    9
    切碎的虾仁，关火
  • 大馄饨的做法步骤：10
    10
    加稍微挤干水的青菜粒，加香油拌匀
  • 大馄饨的做法步骤：11
    11
    和猪肉馅拌匀
  • 大馄饨的做法步骤：12
    12
    拌好的馄饨馅
  • 大馄饨的做法步骤：13
    13
    准备好的馄饨皮
  • 大馄饨的做法步骤：14
    14
    将适量馅置于横放的馄饨皮中央，包成大馄饨形状，横着包每口都可以吃的到馅
  • 大馄饨的做法步骤：15
    15
    包好的馄饨，够3个人饱餐一顿了
  • 大馄饨的做法步骤：16
    16
    煮好的大馄饨，可以乘载鸡汤里，撒上葱花，可以开吃了
  • 大馄饨的做法步骤：17
    17
    也可以捞起装盘，蘸喜欢的调料吃，一样好吃
  • 大馄饨的做法步骤：18
    18
    排的很整齐吧，再来一张

制作小窍门

调味料要一次性放在肉馅里，搅拌上劲，最后和其它配料拌匀即可，这样青菜就不会出水，吃起来鲜嫩多汁
本次制作《大馄饨》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜   秋季食谱  

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