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枣泥菊花酥
枣泥菊花酥
蜜糖厨房
收录时间:2022-08-10 16:23:15 热度:2952℃
4张图片
食材明细
主料
和田大枣
适量
飞饼
适量
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
枣泥菊花酥的做法步骤
1
准备材料
2
将洗好的大枣,放盘中倒入适量的水,浸泡片刻上屉蒸熟
3
蒸好的枣去皮、去核备用
4
用料理机打成细腻的枣糊
5
锅中放一勺葡萄籽油,倒入枣糊翻炒搅拌至浓稠状
6
蒸发了水分的枣泥盛出
7
飞饼一张,中心用杯子压痕,沿痕迹切开
8
将整张飞饼转圈儿切成细条状,中心放入枣泥
9
将飞饼收口捏紧
10
飞饼长条分别卷起后用蛋液粘住定型
11
做好的菊花酥仔细刷上蛋液
12
烤箱预热210度,中层,25-30分钟即可
制作小窍门
1、枣泥馅炒的时候用油没有香味的均可。
2、烤制的时候注意观察表面,不要烤糊。
本次制作《枣泥菊花酥》所使用的厨具:电烤箱、蒸锅
菜谱标签:
烘焙
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