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红烧鱼，也有点像炖鱼

琴音爱生活
收录时间：2023-12-22 10:00:52      热度：8946℃
红烧鱼，也有点像炖鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤

  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：1
    1
    这个是草鱼，8元一斤，买了2斤。买回来冲干净
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：2
    2
    里面有黑色的那个，一定要弄掉哦，不弄的话会腥的，弄掉会好很多
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：3
    3
    就成这样了
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：4
    4
    然后把鱼切成块（大小自己看着切就行）
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：5
    5
    然后把切好的鱼放在大的碗里
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：6
    6
    然后放红薯粉，多放点，防止粘锅，
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：7
    7
    把红薯粉拌均匀了。一定每块都均匀涂好红薯粉
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：8
    8
    接着就是一些配料什么的了，姜，蒜，小的红辣椒，香菜，大葱，八角
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：9
    9
    白糖，酱油，料酒，盐，还有食用油哈！
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：10
    10
    准备好啦！接着就开始啦，锅里放油，放多一点哈，
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：11
    11
    然后把一块块的鱼放进去，煎啊炸的，不会破的，也不会粘锅，因为涂好红薯粉了，就各种弄的，正面反面完就行
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：12
    12
    弄成差不多这个颜色就好了，接着一块一块的这样煎啊炸的~~
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：13
    13
    就成了这样子了。
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：14
    14
    然后锅里的油如果多了，可以倒掉一点，千万不要再利用了，对身体很不好滴，然后就大火把辣椒，大葱，蒜，姜炒出香味就行
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：15
    15
    炒好要放小火了， 把鱼放进去，然后放一勺白糖，八角也放进去
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：16
    16
    倒水进去了，水要抹过鱼
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：17
    17
    然后就大火啦！！锅盖盖住！
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：18
    18
    不一会儿，就沸腾了，就让它沸腾吧，
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：19
    19
    再过一会儿，水下去一些了，
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：20
    20
    用锅铲翻一下鱼，让它继续大火煮
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：21
    21
    等到这样快干了，
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：22
    22
    就把香菜放进去（其实可以再煮几分钟，因为我蛮喜欢汤多一点的，）放盐，酱油，料酒，（千万不要放鸡精哦，因为刚才放了白糖，哈哈，有可能会中毒滴）
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：23
    23
    然后就素这样子啦，茶几下面放了太多各种东西，，，允许我马赛克掉，，卖相是不是不太好哈，不过好吃，一块一块的吗，没有碎哈，上面都是一些作料
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：24
    24
    特写一下哈
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：25
    25
    其中一块哈
  • 红烧鱼，也有点像炖鱼的做法步骤：26
    26
    鱼里面

制作小窍门

吃鱼好处多。经常吃鱼对身体好哈。
本次制作《红烧鱼，也有点像炖鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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