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清蒸鱼片
清蒸鱼片
HY飞燕
收录时间:2022-11-18 16:10:54 热度:2645℃
5张图片
“
吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头,做的时候花一会儿时间,吃的时候可是方便着呢。
”
食材明细
主料
石斑鱼
350克
辅料
青葱
一颗
红尖椒
少许
生粉
半汤匙
姜片
少许
配料
盐
适量
白酒
少许
李锦记蒸鱼鼓油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
清蒸鱼片的做法步骤
1
石斑鱼肉。
2
洗净。
3
鱼肉切成片状(不必太薄)。
4
撒点盐,再滴上少许白酒腌一会儿。(最少十分钟)再加生粉拌匀。
5
一片一片摆在盘子上,放上几片姜片。
6
锅内水烧开后,放上鱼盘,大火蒸三分钟,就关火。
7
夹掉姜片,倒掉多余的水份,淋上适量蒸鱼鼓油。
8
放上葱白丝,浇上滚烫的热油,再放上青葱丝,点缀上红尖椒,就可上桌了。
制作小窍门
切葱椒的时候忘了拍照,葱先切成两段,葱白切成细丝,葱尾用刀尖划成丝状,红尖椒切几个小圈就行。
本次制作《清蒸鱼片》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
朋友聚餐
午餐
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