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手撕羊肉面

收录时间：2022-11-23 07:27:57 热度：1956℃

手撕羊肉面的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜羊肉 适量
面粉适量

辅料

蒜苗适量
香菜适量
葱花适量
姜丝适量

配料

食用盐 适量
调味料 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

手撕羊肉面的做法步骤

1
选用新鲜羊肉
2
取面粉倒入面盆内，扒开后渐次倒入加盐的冷水，拌和揉匀直到面团光滑细腻（面要和的比切面团硬些）然后放入面盆内醒20分钟左右
3
将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片
4
把面片拉长，从中间撕开拉成一片片长条
5
锅置旺火上，下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味
6
放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟
7
锅内加清水煮沸至肉熟
8
下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐，调味料等
9
将煮熟的面条捞入碗中即成
10
受撕羊肉面成品图

制作小窍门

羊肉面在食用时可加入适量的醋，喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒油，这样吃起来比较有味道。

本次制作《手撕羊肉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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