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得说今天很郁闷,拍了3个菜,但是图片…绝大部分不见了!!!把找的到的图片,排了排,只能凑出一个菜了!
超爱川味粉蒸肉,操作简单,口味又很好!同种做法还可以搞定粉蒸牛肉、粉蒸排骨。
家里没有郫县豆瓣酱,或者懒得自己调制腌肉料的,可以直接从超市买双料包的粉蒸调味包,里面直接有腌肉包! ”
食材明细
美食特点
粉蒸肉的做法步骤
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郫县豆瓣酱剁碎,拌在肉片里。加入料酒、生抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉。
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腌好的肉片偏干,添加少许水至不析出多余水分为止。
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制作小窍门
腌好的肉片务必要添加水,否则蒸出的粉蒸肉口感比较老。
本次制作《粉蒸肉》所使用的厨具:蒸锅