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“
现在正是花菜大量上市的季节，所以我常常买来吃。常吃花菜不仅能健脾养胃，防癌抗癌，更重要的花菜的热量很低，对女生来说，多吃也不用担心长胖的问题。 ”
食材明细
美食特点
红粉佳人的做法步骤
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1
花菜用小刀瓣成一小朵一小朵的（保留花的形状），备好干辣椒，蒜和葱
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2
花菜加一勺盐泡20分钟，能有效去除残留的农药和一些脏东西
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5
烧一锅水，水开后将泡过的花菜倒入锅中焯水，大概5分钟左右
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9
加干辣椒继续翻炒（此时才放干辣椒是为了防止干辣椒糊掉，颜色发黑）
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10
加入适量的高汤或者清水，水的量按个人口味而定，喜欢吃脆点的就少放点水，喜欢吃软烂点的就多放点水
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11
翻炒一分钟后放入火腿丁，放的太早，火腿丁容易烂，吃的时候不好夹；放太晚了，花菜就没有火腿肠的香味了
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17
这么大一碗红粉佳人，热量才大概150大卡，一块100克左右的蛋糕热量就有300多卡。
制作小窍门
干辣椒最好在放了花菜后再放，一来颜色漂亮，二来不会糊掉。如果开始油热了后就放干辣椒的话，很快干辣椒就会发黑。
本次制作《红粉佳人》所使用的厨具：炒锅
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