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收录时间:2022-11-15 16:28:34      热度:8749℃
炒银针鱼的做法

  3张图片

最近跟红辣椒干上了,这是自家种的,非常辣的那种
现在每当一炒菜,我就想红辣椒能否用上派场,哈哈
这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼,味道香辣鲜美
银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤,都是很鲜美的菜肴
其不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有滋阴补肾之功能

食材明细

主料
  • 银针鱼 300克
辅料
配料
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量

美食特点

炒银针鱼的做法步骤

  • 炒银针鱼的做法步骤:1
    1
    银针鱼备用
  • 炒银针鱼的做法步骤:2
    2
    红辣椒洗净去蒂后切小圈备用
  • 炒银针鱼的做法步骤:3
    3
    葱切葱花
  • 炒银针鱼的做法步骤:4
    4
    蒜洗净后切片
  • 炒银针鱼的做法步骤:5
    5
    鸡蛋磕入碗中
  • 炒银针鱼的做法步骤:6
    6
    划散备用
  • 炒银针鱼的做法步骤:7
    7
    煎锅内倒些许油
  • 炒银针鱼的做法步骤:8
    8
    倒入葱花、蒜片爆香
  • 炒银针鱼的做法步骤:9
    9
    再下银针鱼略煎
  • 炒银针鱼的做法步骤:10
    10
    扣下锅盖略煎一会
  • 炒银针鱼的做法步骤:11
    11
    淋入蛋液翻炒
  • 炒银针鱼的做法步骤:12
    12
    撒入红辣椒炒匀即可出锅

制作小窍门

1:鱼要略煎一会才好吃,煎的时候一定要小火,否则容易糊锅
2:这种鱼买来时就是咸的,所以炒的时候不需要再放盐
本次制作《炒银针鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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