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咸蛋黄茶树菇

收录时间：2022-11-14 19:25:09 热度：9222℃

咸蛋黄茶树菇的做法

2张图片

食材明细

主料

咸蛋黄 四只
鸡蛋一只
茶树菇 适量
橄榄油 适量

辅料

小葱适量
生粉适量

配料

盐适量
料酒适量

美食特点

葱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋黄茶树菇的做法步骤

1
原料图。
2
茶树菇沸水中汆水，去除涩味。
3
咸蛋黄加少量开水压成泥。
4
锅中倒入橄榄油。
5
蛋液与生粉混合拌匀。
6
汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。
7
放入八成热的油锅中炸制。
8
炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。
9
油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。
10
倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。

制作小窍门

1、橄榄油炸制食物比较健康。

2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。

本次制作《咸蛋黄茶树菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人冬季食谱午餐

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