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爽滑酿黃瓜
爽滑酿黃瓜
打雷的下雨天
收录时间:2022-11-14 16:31:07 热度:9556℃
1张图片
食材明细
主料
大黄瓜
适量
猪肉
适量
莲藕
适量
辅料
香菇
适量
胡罗卜
适量
蒜头
适量
葱
适量
鸡蛋白
l只
配料
酱油
适量
料洒
适量
鲍鱼汁
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爽滑酿黃瓜的做法步骤
1
准备食材
2
将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末,猪肉洗净剁成肉糜
3
蒜头拍碎、葱切末备用
4
将(2)的所有材料倒入盆内,加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲,拌匀的馅料好有粘性
5
将黄瓜洗净刨掉皮切段,将中间挖空
6
将馅料酿入瓜內
7
在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
8
锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅,然后盖上锅盖大火蒸15分钟
9
将蒸好瓜的汁倒入一碗里
10
在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
11
大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
12
然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸,随后将蛋白拌匀倒入打芡
13
最后将芡汁淋上瓜面就可以了
本次制作《爽滑酿黃瓜》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
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