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爽滑酿黃瓜

打雷的下雨天

收录时间：2022-11-14 16:31:07 热度：9589℃

爽滑酿黃瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

大黄瓜 适量
猪肉适量
莲藕适量

辅料

香菇适量
胡罗卜 适量
蒜头适量
葱适量
鸡蛋白 l只

配料

酱油适量
料洒适量
鲍鱼汁 适量
糖适量
盐适量
淀粉适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

爽滑酿黃瓜的做法步骤

1
准备食材
2
将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜
3
蒜头拍碎、葱切末备用
4
将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性
5
将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空
6
将馅料酿入瓜內
7
在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
8
锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟
9
将蒸好瓜的汁倒入一碗里
10
在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
11
大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
12
然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡
13
最后将芡汁淋上瓜面就可以了

本次制作《爽滑酿黃瓜》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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