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焖锅香辣蟹

收录时间：2022-12-19 05:52:02 热度：8833℃

焖锅香辣蟹的做法

1张图片

“ 秋高气爽，正是吃螃蟹的时候。自己搞搞，便宜又实惠！ ”

食材明细

主料

螃蟹 5只

辅料

葱末适量
蒜片适量
姜片适量
面粉适量

配料

豆瓣酱 适量
盐适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

焖锅香辣蟹的做法步骤

1
将买好的螃蟹洗刷干净，中间一分为二，在切口处沾干面粉待用。
2
起油锅，油温7成热，把螃蟹放入油锅剪一下，尤其是为了将切口位置的鲜味经过热油封存起来。
3
将炸好的螃蟹沥干油待用
4
葱姜蒜切片待用
5
因为喜欢辣的，所以一定不能缺少豆瓣酱。
6
炒锅热油，先把葱片爆香后将葱片捞出，将姜蒜片放入翻炒爆香。
7
加入豆瓣酱煸炒出香味。
8
将准备好的螃蟹放入进行翻炒，然后加水盖上锅盖焖一会。
9
临出锅的时候勾入芡汁，装盘出锅。螃蟹虽然经过焖烧，但是蟹腿依旧酥脆，啥也不说了，吃起来喽！

本次制作《焖锅香辣蟹》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜冬季食谱

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