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收录时间:2022-11-14 22:56:17      热度:2314℃
香竽腐竹焖五花肉的做法

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好几天没做饭了,今天某人放假说想食腐竹焖五花肉,我本来想说我不喜欢吃猪肉要不然我们做黄酒鸡吧,刚好家里有一瓶黄酒是国庆的时候他回家拿过来的,放在柜子里都忘记了。到了市场看见小香竽不错,虽然我不吃猪肉但可以放点香竽上去焖,我吃竽头吧。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

香竽腐竹焖五花肉的做法步骤

  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:1
    1
    材料图:腐竹四条〔用清水泡软〕香竽头两小个〔去皮,切块〕五花肉切片,葱
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:2
    2
    热锅放小许油,将五花肉翻炒一下〔油不能放太多一小匙就可以了,因为五花肉会出油〕
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:3
    3
    加入二小匙的米酒翻炒一下,可以去腥味
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:4
    4
    加入一匙老抽调色,不能放太多,一匙就够了
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:5
    5
    加入竽头快速炒
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:6
    6
    加入水焖至十分钟,水一定要盖过材料
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:7
    7
    加入三小粒冰糖。这样可以让肉的颜色深一点
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:8
    8
    在焖肉的空闲时间调调酱汁:加入一匙蚝油,二小匙老干妈,鱼露一小匙,生抽三匙,胡椒粉小许,加两小匙清水拌匀酱汁
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:9
    9
    将调好的酱汁调入在焖的肉里,翻炒一下
  • 香竽腐竹焖五花肉的做法步骤:10
    10
    加入泡好的腐竹盖上盖子焖至收汁
本次制作《香竽腐竹焖五花肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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