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京味酱瓜虾
京味酱瓜虾
kiss战女
收录时间:2021-11-17 16:43:36 热度:6831℃
1张图片
食材明细
主料
鲜虾
适量
辅料
黄瓜
两根
酱瓜
一根
水淀粉
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
姜末
适量
香油
适量
白砂糖
适量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
京味酱瓜虾的做法步骤
1
材料:鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根
调味:盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量
2
酱瓜切丁,用淡盐水泡15分钟;黄瓜洗净,切丁。
3
鲜虾洗净,去头、壳、虾线,切丁。
4
将黄瓜切段后改刀,在中间用勺子挖洞,做成装酱瓜虾的小容器。
5
锅中倒入适量凉水,烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫,捞出沥干水。
6
锅置火上放油烧热,下入姜末煸香。
7
放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。
8
加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀,淋入香油即可。
9
特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。
菜谱标签:
热菜
老人
朋友聚餐
北京菜
夏季食谱
午餐
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