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京味酱瓜虾

收录时间：2021-11-17 16:43:36 热度：6817℃

京味酱瓜虾的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾适量

辅料

黄瓜两根
酱瓜一根
水淀粉 适量

配料

食用油 适量
盐适量
姜末适量
香油适量
白砂糖 适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

京味酱瓜虾的做法步骤

1
材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根

调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量
2
酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。
3
鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。
4
将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。
5
锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。
6
锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。
7
放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。
8
加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。
9
特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。

菜谱标签：热菜老人朋友聚餐北京菜夏季食谱午餐

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