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麻辣卤鸭掌
麻辣卤鸭掌
火镀红叶
收录时间:2022-08-26 05:07:16 热度:6691℃
6张图片
“
麻辣卤鸭掌,潮式做法,加入川菜元素,美味非常,正!
”
食材明细
主料
鸭掌
适量
辅料
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
辣椒
适量
香叶
适量
丁香
适量
干沙姜
适量
陈皮
适量
蒜头
适量
罗汉果
适量
姜
适量
配料
红糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
鱼露
适量
酒
适量
美食特点
麻辣
口味
卤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
麻辣卤鸭掌的做法步骤
1
鲜鸭掌清洗干净
2
八角、花椒、干辣椒碎、辣椒碎、香叶、丁香、
3
干沙姜、陈皮、蒜头、罗汉果、姜
4
鲜鸭掌飞水后,用水冲透
5
用适量的水加入调味料和所有香料,烧开后放入鸭掌
6
转小火,煮1个半小时,熄火,泡2以上小时后就可食用
本次制作《麻辣卤鸭掌》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
晚餐
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