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糖醋排骨是我比较喜欢的一道甜酸口味儿的菜菜。我的做法和普通四川糖醋排骨的做法不太一样
O(∩_∩)O
糖醋排骨的非油炸版本
非油炸，健康好味道，哦也~！ ”
食材明细
美食特点
一道小菜之糖醋排骨的做法步骤
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1
排骨洗净切好，放入沸水中煮去血水，洗洗干净备用~
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2
锅热油，放入花椒炸香，然后下八角、蒜三瓣、葱葱翻炒，倒入排骨
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3
老抽两大匙下锅，排骨翻炒数下后，加入冰糖，改中小火，炒化冰糖
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4
冰糖炒化后，颜色已经开始漂亮了~加入高汤，开大火烧开转中火焖烧二十分钟
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5
烧制排骨的时候，另用一锅烧水，把西兰花放入过水烫，捞起加入蒜蓉、香油、盐、鸡精调味拌好备用
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6
排骨烧到高汤剩一点的时候，开大火收汁，一边收汁一边撒入少许芝麻，要白芝麻哦~收汁到勾出自然芡起锅~
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制作小窍门
糖醋比例要拿好哦，我吃得偏甜，糖醋是4:1，糖醋味儿最好的还是3:1，看大家自己的口味咯~
本次制作《一道小菜之糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅
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