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麻辣烫

fionazheng_2008
收录时间：2022-11-15 15:52:08      热度：5190℃
麻辣烫的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 少许
  • 姜 少许
  • 蒜 少许
配料

美食特点

麻辣烫的做法步骤

  • 1
    1.将食用油倒入锅中，烧制6成热时，加入郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。
  • 2
    2.将葱、姜、蒜、花椒、香叶放入锅中炒出花椒的香味后，加入料酒酱油倒入肉汤或者水（已放入食材的量而定）。
  • 3
    3.大火烧汤，将不易煮熟的材料先放入锅中，待汤沸腾时将易煮熟的食材加入锅中，出锅前放盐即可（盐要少放，因为郫县豆瓣酱本来很咸，口淡的人可以不放盐）。

制作小窍门

1.食材可以根据喜好自由选择。
2.吃的时候可以根据喜好放麻油，辣椒油、辣根、芝麻酱。
本次制作《麻辣烫》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 小吃   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

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