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“ 蒜辣空心菜－－【傳統的家常菜】
空心菜是家喻戶曉必吃的傳統的蔬菜類 , 幾乎每到了夏至秋每一家多多少少都會來一盤空心菜（現今一年四季均有） , 它也陪著很多家庭裡不可缺少的一樣經典菜餚 。
空心菜很喜歡它的青澀味道 , 就是再怎麽吃都是不膩的 , 永遠徘徊在口中的味覺 , 應該很少有人不喜歡空心菜吧 ! 也許有 , 只是沒有遇到而已 。
話說回來單炒得蔬菜類是吃的一種享受 , 能夠克服於偏食 , 味覺 , 也對於 " 醫食同源 "（ 當然不能夠一概而論 , 要配合別的食物也是有的）。
單炒吃習慣了 , 會對於加這個加那個的有點不能夠適應（這是我個人的味覺） , 感覺好像不是在享受 , 而是一種對不起食物的權利剝奪 。
因而在此做了一盤 " 蒜椒炒空心菜 " 。 ”